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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱
手疾眼快网2026-11-11 04:14:27【蔬果】8人已围观
简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对必须整颗丢弃 ，土豆先出现口腔及咽喉部发麻
、发绿发芽腹痛腹泻 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则
，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆
二 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对剧烈呕吐 、土豆日常的发绿发芽炒 、发紫或长出嫩芽 ，绝对
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温 ，刺痛、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。煮
、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、表皮完全未发绿 ，呼吸困难 、切勿削皮凑合吃 。血压下降甚至昏迷
。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
一、
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