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买回家后不要放进冰箱冷藏
，红薯长白毛/黑毛
，长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，发硬发苦
  ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑

  一、斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继立即整块扔掉。续吃都无法分解番薯酮
  ，红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。清蒸还是斑还高温烤红薯，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、毒素依然保持完整活性  。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，耐高温且无法通过削皮消除。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
    ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
  或切开后内部有黑褐色斑块 、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，

二 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。