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花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出
时间：2010-12-5 17:23:32 作者：植物 来源：文化 查看： 评论：0内容摘要：花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为- 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ， 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，必须第一时间全部吐出，花生普通的发霉清水淘洗、并用清水反复漱口
。千万吃炒花生 、花生太阳暴晒、发霉哈喇味或霉味 ，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。花生且日常烹饪无法破坏
，发霉长毛或变色，千万
一 、花生发霉
- 一粒发霉 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，其毒性是砒霜的 68 倍 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，干燥密封冷藏保存
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，花生酱时一旦尝到发苦 、且耐高温裂解温度高达 280℃，
二 、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，
- 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ， 为什么发霉花生如此危险
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