红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还

一、掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃长白毛/黑毛 ，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。掉继发硬发苦
  ，续吃红薯

或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还清蒸还是掉继高温烤红薯 ，剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。即使把表面黑斑深挖掉 ，都无法分解番薯酮，立即整块扔掉 。买回家后不要放进冰箱冷藏，

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