切勿再食用。食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）  ，

二 、封后

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，哈喇干燥 、食用

花生油
 、油开

一、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。哈喇避光的食用橱柜下层 。呛人 ，油开或炒菜时油烟明显变大
、封后

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、存多玉米油 、哈喇应存放在阴凉、橄榄油、开封后必须冷藏保存，葵花籽油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，紫苏油、光照和高温发生氧化酸败， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、并在 1～2 个月内吃完。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，霉味，说明已严重氧化 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。

• 大豆油 、

最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油体变得浑浊黏稠 ，菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。