- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还立即整块扔掉 。掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ，
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑发硬发苦 ，斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块、续吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
一 、清蒸还是高温烤红薯 ，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，都无法分解番薯酮 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
二 、买回家后不要放进冰箱冷藏，耐高温且无法通过削皮消除 。
