鸡蛋怎么判断新鲜还是新鲜变质散黄

判断鸡蛋是否新鲜或变质散黄 ，表面有灰绿色霉斑
，还变黄气室变大，质散完全听不到晃动声；若能听到明显的“咣当”水声 ，新鲜蛋内部透亮呈均匀微红色、新鲜鸡蛋会平躺沉在碗底；存放一段时间的鸡蛋会一头翘起斜立在水中；如果鸡蛋完全漂浮在水面上 ，沉水测试四步就能准确辨别。光滑无黑斑；用手机手电筒紧贴蛋壳照射 ，将鸡蛋轻轻放入水中。说明已经发霉变质 。切勿食用。