二、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

一、斑还都无法分解番薯酮 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，毒素依然保持完整活性 。红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，续吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、发硬发苦 ，耐高温且无法通过削皮消除。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。吃起来往往带有苦味或硬心。立即整块扔掉。买回家后不要放进冰箱冷藏，清蒸还是高温烤红薯
  ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、或切开后内部有黑褐色斑块、

  

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