- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素
，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，毒素依然保持完整活性 。掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、或切开后内部有黑褐色斑块 、掉继
- 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯 ，买回家后不要放进冰箱冷藏
，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃
，斑还吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃长白毛/黑毛，
一、
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。
二 、立即整块扔掉
。发硬发苦
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、耐高温且无法通过削皮消除
。都无法分解番薯酮 ，
作者:生活
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