花生发霉了为什么千万不能吃 长期或反复接触极易诱发肝癌

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉

一  、千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉长毛或变色 ，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生哈喇味或霉味，发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，

二、花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ，千万 沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生

一粒发霉，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，吃炒花生、若发现袋装花生中有多粒发霉、干燥密封冷藏保存。并用清水反复漱口。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，其毒性是砒霜的 68 倍，必须第一时间全部吐出，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，普通的清水淘洗、误食危害极大 。太阳暴晒、且日常烹饪无法破坏，花生酱时一旦尝到发苦、