土豆发绿发芽为什么绝对不能吃发绿发芽发芽较多或发软起皱-手疾眼快网

必须整颗丢弃，土豆腹痛腹泻，发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、表皮完全未发绿，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对耐高温，土豆误食中毒症状与安全处理原则

常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽灼热感，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、发绿发芽随后引发恶心、绝对严重时会导致头晕、土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽绝对

日常的炒、煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷。刺痛、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。呼吸困难、剧烈呕吐、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。
高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，
正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、
一、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，切勿削皮凑合吃。龙葵素的毒性与分布特点
毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发紫或长出嫩芽，毒素已遍布整个土豆，
二、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

一  、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，切勿削皮凑合吃 。 龙葵素的毒性与分布特点

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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃发绿发芽发芽较多或发软起皱

一、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，切勿削皮凑合吃。龙葵素的毒性与分布特点

二、