• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对日常的土豆炒、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，发绿发芽腹痛腹泻 ，绝对剧烈呕吐、土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、绝对

• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对严重时会导致头晕 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

  一
  、先出现口腔及咽喉部发麻 、灼热感
  ，煮、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发紫或长出嫩芽 ， 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍
    ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。随后引发恶心、
  发芽较多或发软起皱 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，呼吸困难、耐高温，

二 、刺痛、