二、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，存多

花生油、哈喇应存放在阴凉、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，葵花籽油 、并在 1～2 个月内吃完 。玉米油
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），

  一、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
  。光照和高温发生氧化酸败，橄榄油、或炒菜时油烟明显变大、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。 不同食用油开封后的保质期参考

  • 亚麻籽油 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、开封后必须冷藏保存 ，干燥 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。紫苏油、避光的橱柜下层。
  说明已严重氧化，

  

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