一
、油开干燥、封后

大豆油 、存多菜籽油（日常草本植物油）  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、食用并在 1～2 个月内吃完
。油开 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，
• 花生油
   、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，紫苏油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。呛人 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，油体变得浑浊黏稠 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，玉米油、开封后必须冷藏保存，

• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、光照和高温发生氧化酸败，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。切勿再食用 。

二 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，或炒菜时油烟明显变大 、

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