一、油开

花生油、封后光照和高温发生氧化酸败 ，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放
，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。橄榄油 、油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多

二、哈喇干燥 、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），开封后必须冷藏保存，避光的橱柜下层。切勿再食用。

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
    ，玉米油
     、

  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，紫苏油 、呛人，
  • 大豆油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
    ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，应存放在阴凉  、
  葵花籽油
  、菜籽油（日常草本植物油）
  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠，