酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体
，维生素 B 族 、表面酪蛋白凝结成固体凝乳，有淡液体或者冷藏温度略有波动，黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。绿斑、表面或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、钾等矿物质 ，如果嫌它酸而倒掉
，粉红色斑点， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、

三 、酒糟味，不仅没有变质，直接搅拌均匀喝掉即可。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

二 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，或者表面长出白毛 、则说明已经变质，说明已被杂菌污染
。反而是营养价值极高的“乳清”，无糖酸奶更常见） 。必须立即丢弃
。