红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

一 、长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还都无法分解番薯酮  ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃毒素依然保持完整活性。红薯

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，清蒸还是掉继高温烤红薯 ，续吃

买回家后不要放进冰箱冷藏 ，红薯发硬发苦，长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、耐高温且无法通过削皮消除。掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。绝对不能挖掉黑斑继续吃，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。长白毛/黑毛
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
   ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
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二、立即整块扔掉。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
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