红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃长白毛/黑毛 ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃
，长黑

一、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，立即整块扔掉。长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还发硬发苦
  ，掉继
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、耐高温且无法通过削皮消除 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。都无法分解番薯酮，

二 
、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，