红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 续吃毒素依然保持完整活性

二 、斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑  、续吃即使把表面黑斑深挖掉，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一、掉继

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃毒素依然保持完整活性 。红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继长白毛/黑毛，续吃

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，耐高温且无法通过削皮消除 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮，绝对不能挖掉黑斑继续吃，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，发硬发苦 ，立即整块扔掉。清蒸还是高温烤红薯，