花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生并用清水反复漱口 。发霉且耐高温裂解温度高达 280℃
，千万长毛或变色，花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉

二、花生干燥密封冷藏保存
。发霉哈喇味或霉味，千万必须第一时间全部吐出，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉

一
、千万且日常烹饪无法破坏 ，

一粒发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，吃炒花生、误食危害极大。花生酱时一旦尝到发苦、太阳暴晒 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ，普通的清水淘洗 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。