• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
• 一粒发霉，花生误食危害极大。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏
  ，普通的花生清水淘洗、哈喇味或霉味，发霉

  一 、千万其毒性是花生砒霜的 68 倍
  ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉干燥密封冷藏保存 。千万

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水
  ，

二、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），必须第一时间全部吐出，吃炒花生 、且耐高温裂解温度高达 280℃
，并用清水反复漱口。若发现袋装花生中有多粒发霉 、

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，太阳暴晒、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。