- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆刺痛
、发绿发芽煮 、绝对毒素已遍布整个土豆，土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对
一 、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、必须整颗丢弃 ，绝对腹痛腹泻 ，土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽剧烈呕吐、绝对日常的炒 、
二 、严重时会导致头晕、
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。灼热感 ，切勿削皮凑合吃。
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