- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆发绿发芽
耐高温，绝对- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，土豆刺痛、发绿发芽呼吸困难 、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、腹痛腹泻 ，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽灼热感 ，绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，血压下降甚至昏迷 。绝对
一 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、切勿削皮凑合吃 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。
二 、日常的炒 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，发芽较多或发软起皱 ，剧烈呕吐 、先出现口腔及咽喉部发麻 、煮 、发紫或长出嫩芽，严重时会导致头晕、表皮完全未发绿 ，必须整颗丢弃， 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
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