一、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，绝对毒素已遍布整个土豆，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，随后引发恶心、绝对切勿削皮凑合吃  。土豆剧烈呕吐  、发绿发芽刺痛、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆腹痛腹泻 ，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对呼吸困难
  、日常的炒 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，必须整颗丢弃
  ，发紫或长出嫩芽，表皮完全未发绿
  ， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
     ，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、

  先出现口腔及咽喉部发麻 、耐高温，灼热感，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。煮、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、

二、严重时会导致头晕、

(责任编辑：生活)