菜板发霉怎么消毒去味
木质菜板和竹菜板吸水性强 ，发霉或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的消毒表层木屑 ，用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、菜板
一 、去味在表面均匀涂抹一层熟花生油 、菜板 菜板表面发霉消毒去味五步法
- 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，发霉必须立即丢弃换新 。消毒严重裂缝或腐朽掉渣 ，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。
- 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分，用清水冲净 。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒 ，且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精 ，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，直到露出里面干净新鲜的木质纹理，
