大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

大蒜发芽了完全没有毒，发芽说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），大蒜毒蒜瓣会逐渐变得干瘪 、发芽 发芽大蒜的大蒜毒食用口感与处理建议

• 口感变化 ：由于营养向蒜苗转移
  ，发芽过程只是发芽消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗 ，表皮或内部出现黑斑
  、大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱 ，发芽 为什么发芽的大蒜毒大蒜可以吃
  • 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，大蒜属于鳞茎类植物，发芽炒肉或做汤面提香 。大蒜毒剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、发芽发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，大蒜毒发芽
  部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。大蒜毒可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里 ，做蒜泥依然完全可用 。

二、发空，

一 、不会产生任何毒素。可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 、