延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，紫苏油、油开光照和高温发生氧化酸败，封后
• 花生油、存多或炒菜时油烟明显变大 、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用油开

核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，封后

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇应存放在阴凉、食用呛人，油开橄榄油、封后

二 、存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇葵花籽油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。油体变得浑浊黏稠，

一 、大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，避光的橱柜下层
。说明已严重氧化 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，干燥、

大豆油、玉米油 、开封后必须冷藏保存，切勿再食用 。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内  ，霉味 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，