二、食用油体变得浑浊黏稠，油开并在 1～2 个月内吃完。封后

一
、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。或炒菜时油烟明显变大 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，葵花籽油 、紫苏油、

大豆油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、开封后必须冷藏保存，玉米油  、说明已严重氧化，
• 花生油
  、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。避光的橱柜下层。大桶立刻拧紧盖子密封存放，橄榄油 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，呛人，
  • 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
     。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，