• 亚麻籽油、切勿再食用。哈喇

  一、食用并在 1～2 个月内吃完 。油开玉米油、封后光照和高温发生氧化酸败，存多说明已严重氧化 ，哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，紫苏油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
  。

• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。呛人 ，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，避光的橱柜下层。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。应存放在阴凉、橄榄油、霉味
  ，
• 花生油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，开封后必须冷藏保存
  ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

二、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，

  

  作者:植物