二、黄色钾等矿物质，酸奶则说明已经变质
，表面 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象 
    ：购买搬运过程中的黄色轻微晃动、无糖酸奶更常见）。酸奶

    一、表面

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，

  三 、绿斑
   、钙 、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，或者冷藏温度略有波动，酒糟味
   ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，反而是营养价值极高的“乳清”，维生素 B 族、

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、完全可以喝 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，如果嫌它酸而倒掉 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，说明已被杂菌污染。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。必须立即丢弃 。