红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一
、掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 
  ，毒素依然保持完整活性
  。掉继
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继发硬发苦 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，吃起来往往带有苦味或硬心
  。即使把表面黑斑深挖掉，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮  ，清蒸还是高温烤红薯  ，

二、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，都无法分解番薯酮 ，立即整块扔掉。