二、长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继

一
、续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，长白毛/黑毛，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃毒素依然保持完整活性 。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，都无法分解番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块、
  耐高温且无法通过削皮消除。即使把表面黑斑深挖掉 ，立即整块扔掉。清蒸还是高温烤红薯 ，

  

  作者:生活