- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，斑还
二 、续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
，红薯吃起来往往带有苦味或硬心
。长黑发硬发苦，斑还买回家后不要放进冰箱冷藏
，掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。
一 、即使把表面黑斑深挖掉，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
- 毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。都无法分解番薯酮 ，清蒸还是高温烤红薯 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮
、
