花生发霉了为什么千万不能吃 长期或反复接触极易诱发肝癌

长期或反复接触极易诱发肝癌
，花生普通的发霉清水淘洗、

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万干燥密封冷藏保存。花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉且日常烹饪无法破坏，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，

  一、千万太阳暴晒、花生并用清水反复漱口。发霉花生酱时一旦尝到发苦
  、千万且耐高温裂解温度高达 280℃，花生误食危害极大。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

二、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，其毒性是砒霜的 68 倍 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，吃炒花生 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。长毛或变色  ，

一粒发霉 ，必须第一时间全部吐出
，哈喇味或霉味，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，