花生发霉了为什么千万不能吃 一、吃炒花生
、哈喇味或霉味

并用清水反复漱口。花生太阳暴晒、发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存 。花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万长期或反复接触极易诱发肝癌，花生
• 一粒发霉，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、发霉

二 、千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色 ，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

一、吃炒花生、哈喇味或霉味  ，且耐高温裂解温度高达 280℃，必须第一时间全部吐出 ，整袋风险
 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
，花生酱时一旦尝到发苦、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，且日常烹饪无法破坏，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，误食危害极大。普通的清水淘洗 、