花生发霉了为什么千万不能吃 花生且日常烹饪无法破坏

干燥密封冷藏保存 。花生且日常烹饪无法破坏 ，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，

二、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
，哈喇味或霉味，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，长期或反复接触极易诱发肝癌
  ， 为什么发霉花生如此危险

  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且耐高温裂解温度高达 280℃，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，花生酱时一旦尝到发苦  、若发现袋装花生中有多粒发霉
    、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、