土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃
- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，严重时会导致头晕 、土豆耐高温
，发绿发芽发紫或长出嫩芽
，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、灼热感 ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻
、绝对血压下降甚至昏迷
。 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。表皮完全未发绿 ，
二、剧烈呕吐 、
，呼吸困难 、一 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。毒素已遍布整个土豆 ，腹痛腹泻，刺痛、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发芽较多或发软起皱
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、必须整颗丢弃 ，随后引发恶心 、
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