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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
二 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对必须整颗丢弃，土豆一
、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
耐高温 ，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、随后引发恶心 、土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，刺痛
、剧烈呕吐 、血压下降甚至昏迷 。严重时会导致头晕
、发芽较多或发软起皱
，
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，煮、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
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