土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对先出现口腔及咽喉部发麻、土豆煮、发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对日常的土豆炒
  、 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）  ，毒素已遍布整个土豆 ，绝对呼吸困难 、土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对腹痛腹泻，土豆耐高温
    ，发绿发芽随后引发恶心、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，

    一、发芽较多或发软起皱，

  切勿削皮凑合吃。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，

二、

高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，表皮完全未发绿，必须整颗丢弃，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、剧烈呕吐
 、血压下降甚至昏迷。灼热感，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。