- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽腹痛腹泻，绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，灼热感 ，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，耐高温 ，日常的炒、随后引发恶心 、表皮完全未发绿 ，剧烈呕吐 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、煮 、
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、呼吸困难 、
一 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
二 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，刺痛 、必须整颗丢弃 ，土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发紫或长出嫩芽 ，
