• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对剧烈呕吐、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，随后引发恶心、绝对严重时会导致头晕、土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽刺痛、绝对发紫或长出嫩芽 ，必须整颗丢弃 ，发芽较多或发软起皱 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，切勿削皮凑合吃。 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍
    ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），呼吸困难 
    、日常的炒、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

    一、

  龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。腹痛腹泻
   ，灼热感，

二、毒素已遍布整个土豆 ，

作者:生活