红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继清蒸还是续吃高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，红薯

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，耐高温且无法通过削皮消除。斑还

二、掉继发硬发苦，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，都无法分解番薯酮，长黑或切开后内部有黑褐色斑块
、斑还立即整块扔掉 。掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是续吃水煮 、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心
 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、即使把表面黑斑深挖掉，长白毛/黑毛，

一
、买回家后不要放进冰箱冷藏，

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。毒素依然保持完整活性
 。