二 、长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继都无法分解番薯酮 ，续吃红薯 毒素依然保持完整活性 。长黑长白毛/黑毛，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯

一、长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。立即整块扔掉。发硬发苦， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，清蒸还是高温烤红薯 ，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

    

    作者:动物