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必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯
番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现
凹陷黑斑
、长黑长白毛/黑毛，斑还毒素依然保持完整活性 。掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，发硬发苦，红薯耐高温且无法通过削皮消除 。长黑
高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮、 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，清蒸还是红薯高温烤红薯 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还
二 、掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃立即整块扔掉
。一 、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，吃起来往往带有苦味或硬心 。都无法分解番薯酮 ，
毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，
储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。买回家后不要放进冰箱冷藏，
