• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，若发现袋装花生中有多粒发霉、千万干燥密封冷藏保存。花生
• 一粒发霉，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万花生

一 、千万必须第一时间全部吐出，花生哈喇味或霉味  ，发霉长毛或变色
，千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉

二、千万整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，

常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水
，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生酱时一旦尝到发苦、普通的清水淘洗、长期或反复接触极易诱发肝癌，太阳暴晒 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），且耐高温裂解温度高达 280℃
  ，且日常烹饪无法破坏  ，误食危害极大。并用清水反复漱口 。