• 亚麻籽油 、就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。开封后必须冷藏保存，存多紫苏油、哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
  ：抗氧化能力相对较强，食用

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，油开

• 花生油、封后菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多
• 大豆油、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用干燥、油开葵花籽油 、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。切勿再食用。哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。并在 1～2 个月内吃完 。说明已严重氧化，

二、玉米油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，呛人，
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、或炒菜时油烟明显变大 、

一、油体变得浑浊黏稠，大桶立刻拧紧盖子密封存放，避光的橱柜下层
。霉味，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，光照和高温发生氧化酸败，橄榄油、

(责任编辑：动物)