一 、消毒橄榄油或核桃油滋润木纤维，去味

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强 ，消毒能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑
、去味用半个切开的菜板柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒 ，发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净
。消毒在表面均匀涂抹一层熟花生油、淋上适量白醋，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，直到露出里面干净新鲜的木质纹理，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。