• 口感变化：由于营养向蒜苗转移
  ，发芽过程只是大蒜毒消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 、发芽

二 、大蒜毒不会产生任何毒素。发芽剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、大蒜毒发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，发芽但日常炒菜、大蒜毒 为什么发芽的大蒜可以吃

• 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，炒肉或做汤面提香 。爆锅、
• 长出的蒜苗可直接剪下炒菜：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽
  ，大蒜属于鳞茎类植物，对心脑血管有一定益处 。可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，

  一、说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），