• 亚麻籽油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。封后存多

二、封后切勿再食用。存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。玉米油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，

花生油 、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，或炒菜时油烟明显变大
、

大豆油 、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、光照和高温发生氧化酸败，葵花籽油、紫苏油 、

一 、并在 1～2 个月内吃完 。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存 ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，