并在 1～2 个月内吃完 。食用

大豆油、油开应存放在阴凉、封后玉米油、存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，食用

二 、油开

一、封后

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味 、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇食用

花生油、油开避光的封后橱柜下层。减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存
，哈喇霉味
，

大桶油分装进深色小油壶  ：购买 5 升大桶油后， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
  ：抗氧化能力相对较强
  ，或炒菜时油烟明显变大 、葵花籽油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放
  ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油体变得浑浊黏稠，干燥
  、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，呛人，说明已严重氧化 ，紫苏油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。切勿再食用 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，光照和高温发生氧化酸败，